プレミアム大吟醸、十四代、黒龍、田酒善和鳥、松茸本番、 2015年9月24日ブログhanakaryudo-kato いよいよ松茸本番美味しそう。つやつやです。お酒のほうも、いよいよプレミアムクラスが続々入荷、十四代大吟醸、黒龍龍大吟醸、田酒大吟醸と楽しみいっぱい、秋の味覚を存分にあじわいましょう。
山形、十四代大吟醸播州山田錦入荷 2015年9月17日ブログhanakaryudo-kato 秋の味覚の盛に美味しいお酒が一本入荷されました。山形の十四代大吟醸播州山田錦です。香り、旨味、後味、すべて整い美味しいです。秋の味覚と是非どうぞ。
中秋の名月、得月 2015年9月8日ブログhanakaryudo-kato 久保田萬寿でお馴染みの朝日酒造の秋の限定品、得月純米大吟醸です。さっぱりとした味わいはやはり松茸といただくのが一番美味しいてをしょう。
松茸と鱧の土瓶蒸し 2015年9月4日ブログhanakaryudo-kato 土瓶蒸しの季節になりましたし。 松茸は小ぶりのつぼみをつかいます。鰹をたっぷり使った出し汁を薄口醤油と日本酒であじをつけ、松茸と鱧をいれて蒸します。蒸しあがったら、すだちをしぼってまずは出汁だけいただきます。つうは最後までふたをあけずに出汁だけ、それはもったいないので、そこそこ出汁をあじわったらふたをあけて、中身もいただきましょう。やはり日本酒は落ち着いた冷やおろしがいいですね